うどんの花里

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うどんの花里　滋賀県ですが
いよいよ　明日の日曜日が最後の桜のうどんです
桜の花びらと葉っぱを練りこんで桜うどんを作りました
桜の色は出ませんでした
何回やっても薄いので　桜の葉っぱも練りこんで
桜の香りを楽しんでいただきます

つけ汁に浮かんでいるのは桜の花びらです
塩漬けして　酢漬けにしました


うどんの粒がところどころに見えると思いますが・・・桜の葉です
色を出すのは　よほど桜の量がないと難しいのかなぁ？
今年考えて試してみましたが　色は出せませんでした
しかし　香りを楽しんでいただけると思います


つけ汁に浮かんでいるのは桜の花びらです
これは桜の花びらのよさ　特徴を出せたかなと思っています


桜うどんです


黒米うどんです


全粒粉うどんです

明日は　
さくらざるうどん　６名様のみ　　６００円
黒米ざるうどん　６名様のみ　　６００円
全粒粉ざるうどん　４名様のみ　５５０円
限定です！